Boba

Boba atau sering juga di sebut bubble tea. Minuman ini sangat populer, bahkan untuk mendapatkan minuman ini, orang-orang terlebih kaula muda sampai rela antrian demi seteguk teh boba. wow.
Dari sana saya penasaran seenak apa sih.
yap
pertama kali mencoba, saya langsung jatuh cinta dengan bobanya. dan cari tau cara sana-sini pembuatannya.  nah akhirnya ketika waktu luang ada  dan bahannya sudah ada.
langsung eksekusi.

Adapun bahan-bahannya adalah sebagai berikut :

Bahan-bahan membuat boba :

1. Tepung tapioka 250 g
2. Gula Aren 40 g
3. Air 100 ml
4. Bubuk Coklat 40g
5. Tepung tapioka (Pada saat menguleni secukupnya)
6. Gula aren 100 g (untuk gula bobanya)

Cara Pembuatan :

• Larutkan gula aren dengan 100 ml air, setelah larut saring gula aren.
• Gula aren cair diadon ke tepung tapioka 250g dan bubuk coklat 40g. aduk hingga merata.
• Adonan diuleni hingga kalit, jangan lupa diberi tepung ya, apabila adonan belum kalis, ditambah tepung saja.
• Setelah adonan kalis, lalu dibagi dan dibulatin kecil-kecil
• Masukkan adonan ke dalam air mendidih, tunggu hingga 10-15 menit, hingga bobanya warna bening.
• lalu angkat dan kejutkan ke dalam air dingin atau air es, kemudia saring atau tiriskan.
• Lalu larutkan lagi Gula aren 100 g, sesuai selera aja ya, boleh kurang dari takaran yang saya sebutkan.
• Setelah larut masukkan boba hingga menyatu dengan gulanya.
• Lalu diangkat.
• Diamkan 15 menit hingga dingin

Berikut cara pembuatannya :

Ingredients :

Tapioca flour 250 g

Palm sugar 40 g

Cocoa powder 40 g

Tapioca flour (when kneading to taste)

Palm powder (for the Liquid sugar)

Direction :

1. Dissolve palm sugar with 100 ml of water then filter
2. Liquid palm sugar is added to 250 g tapioca flour and 40 g cocoa powder. mix well
3. After the dough is smooth, the divided and rounded into small pieces.
4. Add mixture to boiling water, wait for 10-15 minutes, until the color is clear.
5. Then lift and shock into cold or ice water, then strain or drain
6. Then dissolve again palm sugar 100 g, according to taste, maybe less than the dose that I mentioned.
7. After dissolving add the boba until it blends with the sugar. 
8. let stand 15 minute to cool

Please have a look Video above for Boba compounding.